2018年9月– date –

　パナソニックの連結子会社で優良企業の石垣電材㈱（本社・札幌）がこの７月、旭川秋月２の２に営業所を開設した。突然の旭川進出で、旭川市内に３社あるパナソニック代理店の電材卸しだけでなく、シェアを競う東芝、三菱系の代理店も戦々恐々となっている。 突然の進出 　家電メーカーのパナソニック、東芝、三菱は「電材」の分野でもシェア争いを続けている。「電材」とは、電気に関係する材料のことで、身近なところではコンセントや照明器具、スイッチ。さらにはコンセントの裏側、電線、ケーブル類やそれを保護する管、配電盤、アンテナ、太陽光パネルなどなど幅広い。 　旭川には電材卸しが６社あって、それぞれパナソニックか東芝、三菱のいずれかの代理店となって電気工事業者...

　１９４５年８月。第二次世界大戦の終結から程なくして、旧大日本飛行協会（東京・芝田村町）跡の瓦礫の山にたたずむ一人の男がいた。旭川市（東旭川村）出身で〝空に生き、空に殉じた男〟中野勝義（写真）。後に全日空の前身となる日本ヘリコプター輸送㈱を、美土路昌一（全日空初代社長）とともに設立した民間航空の先駆者だ。「ケタ外れの社員」と美土路に呼ばしめた、その破天荒な偉人が刻んだ足跡は多彩なエピソードに彩られている。（敬称略） 東高でのあだ名は「村長」 　東旭川村で１９０４（明治37）年に屯田兵の三男として生まれた中野は、旧旭川尋常高等小学校時代から優秀な成績で、愛情と正義感が強く特異な存在だった。良くも悪くもボス的な存在で、周囲が彼を自然に持...

　醤油味の「旭川ラーメン」は20年以上前から全国区の人気を誇る。それを支えているのが麺の加水率。この率の高い低いで製造コストが変わってくるが、「旭川ラーメン」はあえてコストのかかる低加水率の麺を採用している。この基本を作ったのは旭川の老舗製麺所㈱加藤ラーメン。低加水率麺と同社のこだわりから「旭川ラーメン」の魅力を再発見してみる。 麺の特徴決める粉と加水の比率 　全国のラーメン情報を発信する新横浜ラーメン博物館のホームぺージに掲載されている「旭川ラーメン」の項には次のような説明がある。 　「旭川ラーメンの基本は、加水率の低い縮れ麺に、トンコツと海産物（鯵の煮干し等）で取るスープ。（中略）麺の加水が少ない縮れ麺のため、スープの絡み、吸い込...